DESAYUNO / DESAYUNO

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• Clásico / Clásico  .................................................. .................................................. ................. 14,95

    Tamal de pollo, chicharrón de cerdo, rodajas de camote frito. Servido con zarsa criolla y pan.

• Especial / Especial .................................................. .................................................. .............. 18,95

     Tamal de pollo, chicharrón de cerdo, boniato frito en rodajas, relleno o salchicha huachana.           Servido con zarsa criolla y pan.

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• Desayuno Chilcano / Chilcano's .................................................. ..................................... 22,95

     Tamal de pollo, chicharrón de cerdo, rodajas de camote frito, relleno y salchicha huachana.          Servido con zarsa criolla y pan.

• Pan con Chicharron .................................................. .................................................. .............. 9,95

    Pan Con Chicharron es un sabroso sándwich peruano elaborado con la combinación única de slow

     cerdo estofado y camote cubiertos con un aderezo de cebolla crujiente. En Perú, se come tradicionalmente por        desayuno, pero nosotros  creo que es la comida perfecta para cualquier momento del día.

• Tamal de Pollo / Tamal de Pollo  .................................................. ........................................ 5.95

    Un tamal de pollo es un plato tradicional peruano, hecho de masa, que es  al vapor en una hoja de plátano.

APERITIVOS / ENTRADAS ​

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• Anticuchos Chilcanos ................................................ .................................................. ........... 14,95

    Rebanadas de corazón de res marinado en pimiento rojo peruano, vinagre, aceite, sal, asado a la parrilla en una brocheta           papa a la huancaina.

• Leche de Tigre / Leche de Tigre  .................................................. ........................................... 12,95 *

     Pescado en trozos y cebollas marinados con lima y nuestra salsa secreta de pimiento rojo peruano, servido         con calamares fritos crujientes.

• Leche de Tigre de Chilcano / Leche de Tigre Chilcanos  .................................................. ..... 18,95 *

    Pescado en trozos y cebollas marinados con lima y nuestra salsa secreta de pimiento rojo peruano servido          con crujiente de calamares fritos y camarones en una taza enorme.  

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• Ceviche de Pescado / Ceviche de Pescado ............................................ .................................... 15,95 *
  Pescado fresco marinado en lima y pimiento rojo picante peruano servido con camote, maíz dulce y maíz frito.

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• Ceviche Mixto / Ceviche Mixto  .................................................. ....................................... 16,95 *
  Pescado y mariscos frescos marinados en lima y pimiento rojo picante peruano servido con camote, maíz frito y maíz dulce.

• Ceviche Cantolao ................................................ .................................................. ................ 18,45 *

​​      Chef especialmente del Callao

• Ceviche de Camarones ............................................... .................................................. ......  15,95 *

    Ceviche de camarones es camarones “cocidos” en jugo de limón, condimentados con ají amarillo  chile con un       sabor picante y ligeramente dulce), cebollas rojas, camote, maíz y otros condimentos.

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• Tiradido de Pescado  .................................................. .................................................. ........... 13,99 *

     Tiradito es un plato de pescado crudo con una salsa cítrica picante. Un elemento básico de Nikkei  cocina, algunos se refieren a ella como       "Ceviche japonés". Aunque tiene mucho en común con el ceviche tradicional peruano.

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• Choros a la Chalaca  .................................................. .................................................. ............ 12,95

     7 Mejillones cocidos en brunoise de cebollas rojas, tomates, hierbas y zumo de lima.

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• Trío de Causas  .................................................. .................................................. ........................ 9,95

     Tres tortas de papas amarillas batidas aromatizadas con lima y pimiento amarillo, cada una cubierta con          pollo.

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• Causa Chilcanos ................................................ .................................................. ................... 10,95  

     Tres tortas de papas amarillas batidas aromatizadas con lima y pimiento amarillo, cada una cubierta con          camarones, cangrejos y pollo.

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• Salchipapas ................................................. .................................................. .............................  8,95
  Perrito caliente en rodajas finas y frito servido sobre papas fritas con dos tipos de salsas.

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• Pollo Frito / Chicharron de Pollo  .................................................. ............................... 11,95
  Trozos de pollo marinados en especias secretas fritos y servidos con papas fritas o yuca frita.

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• Calamares Fritos / Chicharron de Calamar  .................................................. ....................  14,95

    En Perú se le llama chicharrón a cualquier alevín, que termina con un crujiente  textura. Chicharron de             Calamares es un aperitivo perfecto para disfrutar en familia y con amigos. Es uno de los platos favoritos de       personas que viven en la costa peruana.

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• Pescado Frito / Chicharron de Pescado. .................................................. ............................... 14,95

    Chicharron de Pescado es un aperitivo perfecto para disfrutar en familia y con amigos. Es una de las            platos favoritos de los habitantes de la costa peruana.

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• Papa a la Huancaina  .................................................. .................................................. ............ 8,95
  Papas hervidas en rodajas cubiertas con una cremosa salsa peruana llamada huancaína, queso, salsa picante, aderezada con huevos y aceitunas.

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• Tamal de pollo / Tamal de pollo  .................................................. ...................................... 5.95

     Masa de maíz rellena de pollo y huevos, envuelta en hojas de plátano.  Servido con zarsa criolla.

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SOPAS / SOPAS

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• Sopa de Mariscos / Parihuela  .................................................. .................................................. 18,95

     Sopa tradicional de mariscos y pescado con cangrejo, mejillones, squib, camarones y pescado servido al vapor         arroz. ​

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• Chupe de Camarones ............................................... .................................................. ............ 18,95

     Camarones frescos cocidos en caldo cremoso con maíz, guisantes, zanahorias, arroz, leche y huevo cocido.

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• Chupe de Pecado  .................................................. .................................................. ................. 17,95

    Pescado fresco frito en caldo cremoso con maíz, guisantes, zanahorias, arroz, leche cubierta  con huevo cocido.  

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• Aguadito de Pollo ............................................... .................................................. .................  12,95

     Sopa de pollo y cilantro con arroz, papas, guisantes, zanahorias y maíz.

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• Chilcano de Pescado ............................................... .................................................. ............. 12,95 ​

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ESPECIALIDADES DE LA CASA (Servido solo en el Restaurante)

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• ​​ RONDA MARINA  .................................................. .................................................. ................ 38,95 *

     5 mariscos en 1 plato grande: Causa rellena, Ceviche de Pescado, Arroz con Mariscos, Chicharrón de         Pescado, Chicharron de calamar.

• RONDA CHALACA ................................................ .................................................. ...............  38,95 *

     5 ceviches en 1 plato grande: Choros a la Chalaca, Ceviche de Pescado Ceviche Nazareno, Tiradito y         Ceviche Chilcano  

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• RONDA CRIOLLA ................................................ .................................................. .................... 38,95

    5 Creolle en 1 plato grande: Papa a la Huancaina, Carapulcra, Seco de Res  con Frijoles, Cau-Cau y       Arroz con pollo

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• RONDA CALLEJERA  .................................................. .................................................. ............ 38,95

• RONDA CHIFERA  .................................................. .................................................. .................. 38,95 ​​​​​​​